domingo, 25 de noviembre de 2012

Panecillos Heidi





Si se quedaron sin pan, y tienen todos los ingredientes en la despensa os animo a hacer esta receta que es facilísima y rápida.
La primera vez que los hice me recordaron a los panes que Heidi le guardaba a la abuelita de Pedro, por eso los he llamado así.
Son muy tiernos y la miga es bastante consistente, así que estará riquísimo con un poco de mantequilla, tomate o jamón.


Ingredientes:

- 300 gramos de harina de fuerza
- 175 gramos de agua
- 25 gramos de aceite de oliva virgen
- 15 gramos de levadura fresca o un sobre de levadura prensada de panadería
- 1 cucharadita de sal

Preparación:

En Thermomix:

1) Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura durante 2 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 2.

2) Añadimos la harina y la sal, mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

3) Programamos 2 minutos velocidad espiga.

4) Sacamos la masa del vaso, hacemos 6 porciones y damos forma de bola. Realizamos cortes con un cuchillo sobre cada panecillo y lo pulverizamos con agua ( esto hace que la corteza quede crujiente)

5) Horneamos los panes durante 20-30 minutos aproximadamente.

Sin thermomix:

1) En un bol ponemos la harina y la sal.

2) Añadimos el agua, el aceite y la levadura.

3) Amasamos hasta que no se quede pegada en los dedos.

4) Hacer 6 panecillos con la masa, realizar los cortes y pulverizar

5) Hornear los panecillos.

Para que la corteza de los panecillos quede aún más crujiente podemos poner un recipiente con agua dentro del horno, mientras se hornean. Aportará humedad.


El pan más sano que puedan comer, y más rico que ningún otro.

Estos panecillos son una adaptación de la receta Pan Milagro, sacada del blog : "Cocinar para disfrutar y saborear"








5 comentarios:

  1. Se los haré a mi niña para que se lleve los bocadillos al cole!!

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    1. Yo desde que aprendí a hacer pan con la thermomix, no hay otro en casa, mis niñas siempre llevan el pan al cole hecho por mí, a menos que no tenga tiempo. Pero siempre tengo panecillos en el congelador para ellas! :)

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