Pizza al pesto

Hoy toca pizza! Yuhu! Aunque para la dieta...... :(, mejor no decir nada, jejeje

Esta receta es para Alejandro, que quería probar la masita de esta pizza, que es muy peculiar, pues está hecha con cerveza. Queda muy crujiente, a nosotros nos encanta en casa. 

Y no puedo olvidar nombrar a la gran persona que ha creado esta receta, Ana Sevilla, ella es quién realmente me enseña todas estas cositas ricas ricas. 

Su blog es: La Juani de Ana Sevilla, recomendado al 1000 x 1000, cualquier receta que venga de sus manos triunfará. Y ahora os dejo la receta:

Ingredientes

Para el pesto:

- 20 gramos de piñones

- 10 gramos de albahaca fresca

- 1 diente de ajo hermoso

- 100 gramos de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal

- 25 gramos de parmesano rallado

Para la masa:

- 90 gramos de cerveza ( yo sin alcohol)

- 10 gramos de aceite de oliva

- 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura de panadería

- 200 gramos de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de sal

-1 cucharadita de orégano

- 125 gramos de mozzarella fresca

- 100 gramos de mozzarella rallada

Preparación en Thermomix

1) Ponemos en el vaso los piñones, el ajo, la sal y la albahaca ( sólo las hojas) y programamos 10 segundos, velocidad 6. Bajamos restos de las paredes.

2) Añadimos el aceite y el parmesano rallado, y programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 6. Reservamos.

3) Sin lavar el vaso, ponemos la cerveza y el aceite y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.

4) Agregamos la levadura y programamos 4 segundos, velocidad 4.

5) Bajamos los restos de las paredes, e incorporamos la harina, la sal y el orégano y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos levar la masa dentro del vaso, hasta que doble su volumen.

6) Precalentamos el horno a 200º. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada. Damos forma y colocamos en la bandeja para el horno.

7) Extendemos el pesto sobre la masa, dejando un par de centímetros del borde.

8) Ponemos la mozzarella fresca.

9) Y por último la mozzarella rallada y unas hojas de albahaca.

10) Horneamos unos 15-20 minutos y.....

Una rica pizza al pesto!!

No he calculado las calorías de esta receta.... y mejor no hacerlo.....jejeje, con lo cual etiquetada en pizzas queda! 

Un día a la semana nos podemos dar un capricho! Pero después a cuidarse, eh?

Buen apetito!!