Coliflor a la napolitana

Esta receta tenía muchas ganas de hacerla. A mi la coliflor no es que me encante, de hecho no me acuerdo de la última vez que mi madre me la " camufló" para que la comiera engañada. Entonces creo que hace mucho mucho, por lo menos 15 años. Ayer la llamé por teléfono y le dije: ¡ Mamá! ¿ A qué no sabes que cené anoche?. Le conté y no me creía. La verdad es que hasta que uno no se hace mayor, no comprende todos los alimentos ricos que se pierde por la tontería de no probar. La coliflor es un alimento muy bajo en calorías debido a su alto contenido en agua y bajo contenido en hidratos y proteínas, además contiene mucha fibra y efecto antioxidante, y ayuda a prevenir enfermedades degenerativas. Así que ha sido un gran descubrimiento volver a probarla de nuevo, y estará en mi dieta más regularmente.

La receta de hoy viene dada porque de hecho no me comería la coliflor hervida ( odio el olor que desprende cuando se cocina) y al tener tomate, cebolla, ajo y orégano, me pareció más apetitosa. He visto muchas variaciones de esta receta, en diversos blogs y yo he cogido ideas de todos, adaptándola a mi gusto.

Sin más dilación, voy con ella, que me estoy extendiendo demasiado!

Ingredientes para 3 raciones

- 1 coliflor mediana de 700 gramos aproximadamente

- 2 dientes de ajo

- 100 gramos de cebolla

- 30 gramos de aceite de oliva

- 400 gramos de tomate natural triturado o 4 tomates maduros pelados

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- Pimienta al gusto

- Queso para gratinar

- Orégano al gusto

Preparación en Thermomix

1) Lavamos la coliflor y la troceamos en ramilletes. Salpimentamos y la colocamos en la bandeja del Varoma. Reservamos

2) En el vaso, ponemos los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos restos de las paredes del vaso y sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3) Añadimos el tomate triturado, la sal, el azúcar y la pimienta. Colocamos el Varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Precalentamos el horno a 200 º.

4) Cuando termine ponemos la coliflor en una bandeja para horno, ponemos la salsa de tomate por encima, espolvoreamos con queso para gratinar y orégano y gratinamos durante 15 minutos aproximadamente, hasta que lo veamos dorado.

Aquí tenemos nuestro plato, gratinado. Sencillo y light, para la cena. Sólo aporta 112 Kcalorías la ración!

Y ajustando el precio de esta receta.... menos de 3 euros, concretamente 2.96 euros!

Nota: Esta receta puede realizarse a modo tradicional, cocinando la coliflor en una olla, y realizando la salsa de tomate en una sartén, el resto del procedimiento es el mismo.